トランス脂肪酸

今、何かと取り上げられている、トランス脂肪酸。このトランス脂肪酸は、身体の健康に、役に立たないばかリか、体に良くない悪玉の脂肪です。脂肪酸は、細胞の構成要素となっていますが、細胞の中にトランス脂肪酸が入ると細胞は弱くなり、さまざまなトラブルを起こすといわれています。また、トランス脂肪酸は、細胞の働きを悪くして、体内のビタミンなどの栄養素を、なくしてしまう恐ろしい脂肪です。

トランス脂肪酸を多く含む食品として硬化油があげられます。ちょっと難しい話になりますが、硬化油とは、融点の低い不飽和脂肪酸を多く含む油脂に、水素の付加を行うことで、飽和脂肪酸にかえて、常温で固体にしたものをいいます。

代表的なものには、マーガリンやショートニング、また、スプレッドなどがあげられます。トランス脂肪酸の含まれている比率は、デンマークで2％以下など、一部の国によっては、規制されていますが、日本のマーガリン類には、脂質の8%程度のトランス脂肪酸が含まれているといわれています。

なお、ファーストフードの店では、揚げ物などには、ショートニングが使われている場合がありますが、加熱調理では、トランス脂肪酸が増加することはないようです。しかし、加熱による空気酸化で過酸化脂質が生成している可能性は否めません。

2007年現在では、米国のKFCやスターバックスなどの大手チェーンでも、トランス脂肪酸の少ない油脂への切替を始めているようです。日本国内では、セブンイレブンやデイリーヤマザキなど大手コンビニエンスストアチェーンがトランス脂肪酸低減に力を入れています。

トランス脂肪酸って日本人の私達にはこれといって耳にしない言葉ですよね。実はトランス脂肪酸というのは、既にアメリカではもう何年も前から話題になっているお話なのです。日本はなんで情報が遅れているのかなと思います。

あなたはトランス脂肪酸の事、知っていますか？？

実際に友人に何人か『ねぇねぇ！トランス脂肪酸って知ってる？』と尋ねてみたところ知っているよ〜と答えた人は、殊に情報通の主婦友達のＳさんたった一人でした。

なるほど、彼女はトランス脂肪酸について、ＴＶニュースで放送していたのでたまたま知っていたのだそうです。最近になって徐々にトランス脂肪酸についての情報に興味を持つ人が見られるようになって来ました。

情報があふれる現代です。ヘルシーだとか自然派だとかの健康によい成分や働きが脚光をあびては話題に上がり、ＣＭや雑誌などマスコミによって大きく取りあげられているその裏で、人体には良くない影響を及ぼすトランス脂肪酸のような存在がうやむやにされているのです。

体に良いですよ！血液サラサラになりますよ！というような良質な油が存在してスーパーでも売られていると知っている人は多いと思います。

しかし、反対にトランス脂肪酸を含むような心臓疾患を引き起こしやすい、身体に良くない油が存在している事を知るべきだと思います

トランス脂肪酸って、みんな普通に知らないし！！・・・最近のニュースで中国の歯磨き粉に、身体に良くない混合物が含まれていました。

それを見ていて、自分が何の疑いもナシに口にしているものが有害かどうかを、もう少し意識したほうが良いと強く思いました。

ニューヨークのレストランで利用をストップしているトランス脂肪酸の存在にロックオン！！トランス脂肪酸をそのまま日本語に意訳したら『狂った油』ですよ。ｱｾ

しかし、現状では、心筋梗塞や心臓病との関連が指摘されているトランス脂肪酸を含む調理油が存在しています。トランス脂肪酸は人体に蓄積されるから、子供の頃から摂取していたらと考えるとゾットしてしまいます。。

私は、考えたくもありません。自分の子供にはなるべくトランス脂肪酸を摂取しない食生活をさせたいと思います。もしかしたら将来、トランス脂肪酸アレルギーとかできないかな？

体に良くないなものが入って蓄積されるんだから、少なくとも関係はあるのだろう。・・・日本では摂取量が少なく、トランス脂肪酸に対する世界的評価が固まっていないという理由で、特に規制が無いのです。

これだから、この商品にはトランス脂肪酸がどれだけ含まれていますよ〜の明示がないんです。だから一般消費者には、トランス脂肪酸は、特にわからない。少しでもよくないのなら規制対応するべきだと思いませんか？？